À la Dînette Gourmande

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Dîner du Réveillon – 31 Décembre 2018

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Pour le Dîner du Réveillon du 31 décembre, nous vous proposons : 

Menu à 59 euros par personne

Cocktail de fin d’année et ses gourmandises

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Mise en bouche (Velouté de potiron, patate douce, copeaux de parmesan)

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La ST Jacques et Cabillaud :  sur un pain malté et graines, tartare de noix de St-Jacques mariné au Yuzu et mousseline  de Cabillaud – crabe bleu, écrevisse, courgette et mangue.

ou

Le Canard : Terrine de foie gras de canard « mi cuit » – chutney abricot cumin. Panaché de salade de saison et magret de canard fumé.

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 Entracte normand (Sorbet pomme verte)

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Le Chevreuil : Sauté de chevreuil aux poivres verts.

ou

La Pintade : Fondant de Pintade garni d’une farce aux marrons et foie gras – sauce morilles.

 garnitures : gratin dauphinois – flan de brocolis et chou-fleur.

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Plateau de Fromages  «  A.O.P » normands

(Camembert, Pont L’évêque, Livarot, Neufchâtel, Chèvre frais, Petit Percheron)

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Les Fruits Rouges : Posée sur un biscuit financier parfumé à la rose, une bûche cylindrique au cœur framboise, cassis, myrtilles et mousse vanillée – glaçage fruits rouges.  Smoothie papaye, ananas, mangue.

ou

Le Chocolat : En pyramide de chocolat blanc ; le « kube »  chocolat noir, croustillant amande et meringue – Cappuccino givré.

Café ou thé – Mignardise

 

Réservation au 02 33 25 99 32 ou www.aladinettegourmande.fr ou Page facebook

 

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