• Menu Gourmet •
31 €
L’Andouille
Panaché de salades de saison, andouille fumée du Perche, bacon fumé du Perche, graines de sésame grillées, tomates
ou
Le Thon
Tartare de thon rouge et sa marinade citron vert, balsamique, miel du Perche. Blé, quinoa du Perche et légumes croquants. Tuile de graines torréfiées de chanvre Bio du Perche
***
Entracte Normand
Sorbet pomme et cidre du Perche ou Calvados du Perche
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La Volaille
Suprême de poulet noir de Bretagne, nourri sans OGM. Réduction de jus de veau déglacé au Pommeau du Perche. Champignons de Paris
ou
Le Retour de pêche
Filet ou dos de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes et piment d’Espelette
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Plateau de 4 fromages Percherons et ses confitures
ou
Fromage Blanc fermier du Perche
salé, poivré, sucre blanc, sucre roux ou miel du Perche
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Les fruits exotiques
sur une génoise, tourbillon mangue passion,chantilly passion. Petit sablé et citron
ou
Le Chocolat
En forme de sphère, mousse chocolat au cœur de noix de pécan et amande. Croquant chocolat blanc en «nid d’abeille » et protéines de chanvre bio du Perche
Les plats « FAIT MAISON » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
Certains plats peuvent être indisponibles ou modifiés en fonction des arrivages.
Nos menus sont fixes. Toute modification fera l’objet d’une facturation.
Nos desserts nécessitant un temps de préparation, nous vous remercions de les commander en début de repas.
Afin de vous assurer un service de qualité, pour toutes réservations de 6 personnes et plus, le choix des plats devra nous être communiqué à l’avance.
Pour des tables individuelles, nous limitons notre service à 20 couverts. En effet, nous travaillons en couple et préférons privilégier la qualité plutôt que la quantité
Toute assiette partagée, un forfait de 6 euros sera facturé
Cartes des allergènes disponibles à l’accueil du restaurant.
Prix net, taxes et service compris
L’Ardoise du Marché
Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
À choisir sur l’Ardoise
12,30 €
1 entrée + 1 plat
ou
1 plat + 1 fromage ou 1 dessert
14,10 €
1 entrée + 1 plat + 1 fromage ou 1 dessert
17,80 €
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
Le plat du jour seul : 9,20 €
La salade du jour seule : 9,90 €
12,30 €
1 entrée à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
14,80 €
1 plat à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
18,10 €
1 entrée à l’ardoise + 1 plat à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
14,10 €
Salade du jour + Dessert
16,50 €
Salade du jour + café ou thé Gourmand
Côté Café Gourmand
21,20 €
Salade à choisir dans côté Salade + café ou thé Gourmand
23,20 €
Viande à choisir dans côté Viande + café ou thé Gourmand
Prix net, taxes et service compris
Cartes des allergènes disponibles à l’accueil du restaurant.
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