• Menu Gourmet •
35 €
L’Andouille
Panaché de salades de saison, andouille fumée du Perche, bacon fumé du Perche, sésame grillé bio, allumette emmental pavot
ou
Le Saumon
Crumble aux 2 saumons et algues marines. Quinoa du Perche, boulghour, tomates, poivrons rouges et cranberry. Tuile de farine d’épeautre bio du Perche et graines torréfiées de chanvre bio du Perche
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Entracte Normand
Sorbet pomme servi avec calvados du Perche ou Sorbet mangue servi avec liqueur de mandarine
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Le Poulet Noir
Suprême de poulet noir de Bretagne, nourri sans OGM. Réduction de jus de veau déglacé au Pommeau du Perche. Champignons de Paris.
ou
La tendance de la marée
Filet ou dos de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, piment d’Espelette et paprika
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Plateau de 4 fromages Percherons et ses confitures
ou
Fromage Blanc fermier du Perche
salé, poivré, sucre blanc, sucre roux ou miel du Perche
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Le Chocolat
Cube chocolat au cœur croustillant amande et meringue chocolat
ou
La Mangue
Sur une génoise, une mousse mangue, chantilly citron citron vert. Brisure de pâte sablée, feuille de brick caramélisée au miel du Perche
Les plats « FAIT MAISON » sont élaborés
sur place à partir de produits bruts.
Certains plats peuvent être indisponibles ou modifiés en fonction des arrivages.
Nos menus sont fixes. Toute modification fera l’objet d’une facturation.
Nos desserts nécessitant un temps de préparation, nous vous remercions de les commander en début de repas.
Afin de vous assurer un service de qualité, pour toutes réservations de 6 personnes et plus, le choix des plats devra nous être communiqué à l’avance.
Pour des tables individuelles, nous limitons notre service à 20 couverts. En effet, nous travaillons en couple et préférons privilégier la qualité plutôt que la quantité
Toute assiette partagée, un forfait de 6 euros sera facturé
Cartes des allergènes disponibles à l’accueil du restaurant.
Prix net, taxes et service compris
L’Ardoise du Marché
Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
À choisir sur l’Ardoise
12,70 €
1 entrée + 1 plat
ou
1 plat + 1 fromage ou 1 dessert
14,60 €
1 entrée + 1 plat + 1 fromage ou 1 dessert
18,60 €
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
Le plat du jour seul : 9,20 €
La salade du jour seule : 9,60 €
12,70 €
1 entrée à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
15,80 €
1 plat à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
19,20 €
1 entrée à l’ardoise + 1 plat à l’ardoise + 1 café ou thé Gourmand
14,20 €
Salade du jour + Dessert
16,60 €
Salade du jour + café ou thé Gourmand
Prix net, taxes et service compris
Cartes des allergènes disponibles à l’accueil du restaurant.
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