Dîner du Réveillon – 31 Décembre 2018
Pour le Dîner du Réveillon du 31 décembre, nous vous proposons :
Menu à 59 euros par personne
Cocktail de fin d’année et ses gourmandises
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Mise en bouche (Velouté de potiron, patate douce, copeaux de parmesan)
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La ST Jacques et Cabillaud : sur un pain malté et graines, tartare de noix de St-Jacques mariné au Yuzu et mousseline de Cabillaud – crabe bleu, écrevisse, courgette et mangue.
ou
Le Canard : Terrine de foie gras de canard « mi cuit » – chutney abricot cumin. Panaché de salade de saison et magret de canard fumé.
**********
Entracte normand (Sorbet pomme verte)
**********
Le Chevreuil : Sauté de chevreuil aux poivres verts.
ou
La Pintade : Fondant de Pintade garni d’une farce aux marrons et foie gras – sauce morilles.
garnitures : gratin dauphinois – flan de brocolis et chou-fleur.
**********
Plateau de Fromages « A.O.P » normands
(Camembert, Pont L’évêque, Livarot, Neufchâtel, Chèvre frais, Petit Percheron)
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Les Fruits Rouges : Posée sur un biscuit financier parfumé à la rose, une bûche cylindrique au cœur framboise, cassis, myrtilles et mousse vanillée – glaçage fruits rouges. Smoothie papaye, ananas, mangue.
ou
Le Chocolat : En pyramide de chocolat blanc ; le « kube » chocolat noir, croustillant amande et meringue – Cappuccino givré.
Café ou thé – Mignardise
Réservation au 02 33 25 99 32 ou www.aladinettegourmande.fr ou Page facebook
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Déjeuner du Jour de Noël – 25 décembre 2018
Pour le Déjeuner de Noël, nous vous proposons :
Menu à 43 euros par personne
Gourmandises pour accompagner votre apéritif
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Mise en bouche (Velouté de potiron, patate douce, copeaux de parmesan)
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La ST Jacques et Cabillaud : sur un pain malté et graines, tartare de noix de St-Jacques mariné au Yuzu et mousseline de Cabillaud – crabe bleu, écrevisse, courgette et mangue.
ou
Le Canard : Terrine de foie gras de canard « mi cuit » – chutney abricot cumin. Panaché de salade de saison et magret de canard fumé.
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Entracte normand (Sorbet pomme verte)
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Le Chevreuil : Sauté de chevreuil aux poivres verts.
ou
La Pintade : Fondant de Pintade garni d’une farce aux marrons et foie gras – sauce morilles.
garnitures : gratin dauphinois – flan de brocolis et chou-fleur.
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Plateau de Fromages « A.O.P » normands
(Camembert, Pont L’évêque, Livarot, Neufchâtel, Chèvre frais, Petit Percheron)
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Les Fruits Rouges : Posée sur un biscuit financier parfumé à la rose, une bûche cylindrique au cœur framboise, cassis, myrtilles et mousse vanillée – glaçage fruits rouges. Smoothie papaye, ananas, mangue.
ou
Le Chocolat : En pyramide de chocolat blanc ; le « kube » chocolat noir, croustillant amande et meringue – Cappuccino givré.
Réservation au 02 33 25 99 32 ou www.aladinettegourmande.fr ou Page facebook
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