MENU PAQUES 2023
 41 EUROS (hors boissons)

servi samedi soir 8 et dimanche midi 9 avril

sur réservation – choix à communiquer à la réservation

Assortiment de gourmandises
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Le canard : panaché de salades de saison, andouille fumée du Perche, jambon de pays,
sésame grillé bio, terrine de foie gras de canard mi-cuit sur toast

ou

Le saumon :  crumble aux 2 saumons. Quinoa du Perche, boulghour, cranberry, tomates, poivrons

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Entracte normand (sorbet pomme servi avec du cidre du Perche ou calvados du Perche)

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Le pintadeau :  suprême de pintadeau farci. Réduction de jus de veau déglacé au Pommeau du
Perche. Champignons de Paris

ou

La tendance de la marée :  filet ou dos de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes,
piment d’Espelette et paprika

ou

L’agneau :  jarret d’agneau rôti et son jus parfumé au thym ( supplément de 2,50 euros)

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Plateau de 4 fromages percherons

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Le chocolat :  cube chocolat au cœur croustillant amande et meringue chocolat

ou

La mangue :  sur une génoise, mousse mangue, chantilly citron. Brisure de pâte sablée, feuille
de brick caramélisée au miel du Perche

 

Réservation au 02 33 25 99 32 ou sur notre page facebook et instagram 

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