La Carte

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Côté Entrées

L’Andouille

10,80 €

Panaché de salades de saison, andouille fumée du Perche, bacon fumé du Perche, cacahouètes grillées, allumette emmental pavot
Le Saint Pierre

10,80 €

Crumble St Pierre, noix de St-Jacques, mascarpone, saumon fumé. Quinoa du Perche, blé, légumes croquants. Tuile de chanvre bio du Perche. Vinaigre de miel du Perche et citron vert
L’Escargot

14,80 €

Croustilles d’escargots du Perche, beurre persillé. Tatin de saison.
La Terroir

14,80 €

Panaché de salades de saison, jambon fumé du Perche, émincé de volaille rôtie, parmesan, graines de sésame noir

Côté Plats

Le Poulet Noir

15,80 €

Suprême de poulet noir de Bretagne, nourri sans OGM. Réduction de jus de veau déglacé au Pommeau du Perche et Champignons de Paris
La tendance de la marée

15,80 €

Filet ou dos de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, piment d’Espelette et paprika
Le Sanglier

17,90 €

Estouffade de sanglier aux marrons
Le Cabillaud

17,90 €

Dos de cabillaud (pêche durable et responsable), sauce lentillons du Perche, chorizo et lait de coco

Côté Fromages

Côté Sucré

Le Chocolat Café

9,20 €

Croustillant amande cacao, crémeux chocolat café
La Poire

9,20 €

Sur une génoise, une mousse charlotte poire, chantilly caramel. Sablage farine de maïs du Perche et biscuit d’épeautre du Perche
Les fruits exotiques

9,40€

Mangue, fruits de la passion, ananas, framboises en sabayon et sorbet mandarine
Le Gourmand

8,30 €

Café, thé ou infusion accompagné de ses gourmandises