La Carte

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Côté Entrées

L’Andouille

10,60 €

Panaché de salades de saison, andouille fumée du Perche, bacon fumé du Perche, sésame grillé bio, allumette emmental pavot
Le Saumon

10,60 €

Crumble aux 2 saumons et algues marines. Quinoa du Perche, boulghour, tomates, poivrons rouges et cranberry. Tuile de farine d’épeautre bio du Perche et graines torréfiées de chanvre bio du Perche
L’Escargot

14,60 €

Croustilles d’escargots du Perche, beurre persillé. Tatin de saison.
La Terroir

14,60 €

Panaché de salades de saison, noix, jambon fumé du Perche, camembert chaud rôti A.O.P de Normandie, miel du Perche

Côté Plats

Le Poulet Noir

15,60 €

Suprême de poulet noir de Bretagne, nourri sans OGM. Réduction de jus de veau déglacé au Pommeau du Perche. Champignons de Paris
La tendance de la marée

15,60 €

Filet ou dos de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, piment d’Espelette et paprika
Le Bar

17,80 €

Filet de bar, sauce aux lentillons du Perche parfumée au chorizo et lait de coco
L’Agneau

19,80 €

Jarret avant d’agneau rôti

Côté Fromages

Côté Sucré

Le Chocolat

9,10 €

Cube chocolat au cœur croustillant amande et meringue chocolat
La Mangue

9,10 €

Sur une génoise, une mousse mangue, chantilly citron citron vert. Brisure de pâte sablée, feuille de brick caramélisée au miel du Perche
La Framboise

9,50 €

Coque macaron framboises, mousseline vanille framboises, Pétales de roses séchées
Le Gourmand

8,20 €

Café, thé ou infusion accompagné de ses gourmandises