Menu spécial ” Fête des Mères ” servi dimanche midi à partir de 12h00

31 euros

( Choix à nous communiquer lors de votre réservation )

L’océan               Tartare de Saint-Jacques, Saint-Pierre, saumon, céleri. Vinaigrette citron vert                                    balsamique, huile d’olive. Tuile noire  à l’encre de seiche et graines de sésame.              Ecrasé de patate  douce.

                                                                                     ou

Le foie gras        Tatin feuilletée de foie gras et pommes. Terrine de foie gras  de canard « mi-               cuit » et toasts

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Entracte normand (sorbet pomme et cidre du Perche ou calvados du Perche)

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Le retour de pêche                     Filet ou dos de poisson du moment

                                                                                       ou

Le veau               Epaule de veau « cuisson basse température », champignons  de Paris et jeunes carottes

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Plateau de 4 fromages percherons et ses confitures

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L’exotique           Sur une génoise, tourbillon mangue passion, chantilly passion                           et biscuits roses. Tube amande et crème pâtissière

                                                                                       ou

Le chocolat                   En forme d’opéra, alliance de brownie, feuillantine chocolat                                                   « origine équateur » et praliné. Croquant chocolat blanc façon nid d’abeille

Renseignements et réservation au 02.33.25..99.32

www.aladinettegourmande.fr  –  Page Facebook ” à la dinette gourmande “

 

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